|
|
Gehakt Spiesjes Met Kropsla Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. gehakt, half-om-half
1 stuk ui, grote
1 stuk ei
0.5 stuk chilipepertje
2 el. bieslook, verse, gehakte
1 snufje peper
1 snufje zout
1.5 kg. aardappel, kruimige
100 gr. ontbijtspek
20 gr. boter
1 krop sla
2 dl. melk
1 el. basilicum, fijngesneden
2 el. tomaten, zongedroogde
12 stuks o
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snipper de ui zeer fijn en snijd het chili pepertje in fijn stukjes
2. Vermeng het gehakt met de ui, het pepertje, de bieslook en het ei, en breng opsmaak met peper en zout
3. Draai er kleine gehakt balletjes van en steek ze op een spiesje
4. Leg ze op een oven plaat en gaar ze in een oven van ca 220 graden in ca 8 minuten
5. Schil de aardappelen en kook ze in water met zout in ca 20 minuten gaar
6. Giet de aardappels af en stamp ze fijn
7. Breng de melk met de boter aan de kook en giet deze bij de aardappelpuree
8. Snijd de spek in reepjes en bak ze krokant
9. Snijd de sla en de basilicum in fijne stukjes en vermeng deze door de puree
10. Snijd de olijven en de zongedroogde tomaten fijn en vermeng deze samen met de uitgebakken spekjes door de puree
11. Schep de stamppot in een ovenschaal en beleg deze met de geitenkaas
12. Serveer de stamppot op een bord en leg er de gehakt spiesjes bij
|
|
|